|
 Postre. Receta de Marideli.
INGREDIENTES:
- Un litro y medio de leche
- Cuatro huevos
- Una cucharada o dos de azúcar (según se prefiera)
- Un sobre de preparado en polvo de natillas o flan
- Un limón
- Canela en rama
- Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Se vierte en una vasija la leche, el azúcar, el preparado de natillas
(sobre entero o medio, según el gusto), el límón rallado, las cuatro yemas
de huevo (las claras se apartan para montarlas al final) y la canela en rama.
Todo esto se remueve como para hacer natillas, procurando que no salgan grumos
y sin que espese.
Una vez hecho se deposita en una fuente o vasija donde se vaya a servir.
Luego se montan las claras y una vez montadas, en un cazillo pequeño con leche,
y como medida una cuchara sopera, vierto una medida de la clara y se hierve
un poco con la leche. Y la voy depositando en la fuente para servir. Pero la clara
la voy poniendo de dos en dos o tres cucharadas. Así los hago yo.
|
